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Delicioso plato de Calabazas y patatas

El plato de calabazas y patatas es una deliciosa y reconfortante receta que combina la suavidad de la calabaza con la textura cremosa de las patatas. Es perfecto para los días fríos o como acompañamiento en una comida especial.

Ingredientes:

• 500g de calabaza, cortada en trozos
• 3 patatas grandes, peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 litro de caldo de verduras
• Crema agria (opcional)
• Cebollino fresco, picado (para decorar)

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
2. Añade la calabaza y las patatas, y saltea por unos minutos.
3. Vierte el caldo de verduras en la olla, asegurándote de cubrir completamente los vegetales. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
4. Una vez cocidas las verduras, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.
5. Usa una licuadora o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
6. Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la sopa caliente, con una cucharada de crema agria si lo deseas, y decora con cebollino fresco.

¡Disfruta de este reconfortante plato de calabazas y patatas en cualquier época del año!

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